Depuis quatre siècles, au pied de la Montagne et au bord de la baie de Saint-Pierre (en Martinique) la «Plantation la Montagne» produit les plus belles cannes à sucre de l’île : un climat exceptionnel, de l’eau de source de montagne en abondance, des terres volcaniques et la ténacité des hommes, voilà les secrets du Rhum. Situé face à la mer, dans la baie Saint-Pierre, au pied de la montagne Pelée. La distillerie Depaz tient sa particularité à de nombreuses richesses telles que le climat de la montagne qui permet la culture de l’une des meilleures cannes à sucre de la Martinique, Le sol volcanique à un pouvoir minérale sur l’eau de source qui alimente la distillerie avec abondance.

DEPUIS 1996 LE RHUM AGRICOLE DE LA MARTINIQUE POSSÈDE UNE "APPELLATION D'ORIGINE CONTRÔLÉE".

Grâce à ces atouts, les terres sur lesquelles elles poussent sont classées depuis 1996 dans l’aire de l’Appellation d’Origine Contrôlée Martinique, appellation qui exprime le lien intime entre les éléments naturels, eau, soleil, terre, et le savoir-faire des hommes et des femmes de Depaz, perpétué au fil des générations.