Ichiro's Malt Chichibu Paris Edition 2023 | 70cl 49,5°

Whisky Single Malt Japonais

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Degré volume : 

49.5 % / 70cl

Japon

Distillerie : 

  • Médicinal
  • Fruité
  • Herbacé
L'avis de l'expert

La Paris Edition 2023 de Chichibu, signée Ichiro Akuto, rend hommage à l’histoire parisienne.

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Description

Notes de dégustation

Nez : Délicat et équilibré, la première impression est une tourbe élégante entrelacée avec des arômes de fruits blancs tels que la poire et la pomme, accompagnés de nuances d'herbes aromatiques comme la sauge et l'estragon, ainsi que des notes d'amande verte. À mesure que le whisky s'aère, des nuances médicinales agréables (sinapisme), vanillées, et herbacées (foin coupé) viennent enrichir la palette aromatique.

Bouche : Vive et équilibrée, l'attaque initiale est marquée par une tourbe huileuse. Le milieu de bouche évoque une verdure luxuriante (champ d'orge, prairie) tout en dévoilant des notes citronnées, fruitées (poire Williams), et mentholées. La finale de bouche offre une expérience exotique avec des nuances d'ananas et de banane verte.

Finale : Longue et délicate, offrant une synthèse harmonieuse des arômes et des saveurs précédents. Elle évoque une tarte au citron vert et au basilic, suivie par des notes sucrées de sucre d'orge, de miel d'agave et de lait de coco qui enveloppent les papilles. En arrière-bouche, la tourbe prend des nuances réglissées et chocolatées.

 Plus d'infos

  • Les grands magasins, avec leurs verrières et ferronneries, reflètent l'innovation du commerce au XIXe siècle en France.
  • L'assemblage exceptionnel provient de fûts de bourbon, de quarter cask et de hogsheads, vieillis entre cinq et sept ans.
  • Élaboré à partir de différentes variétés d'orge, dont une partie maltée manuellement.
  • Cinq étiquettes représentent les façades emblématiques des grands magasins parisiens.

Chaque bouteille est attribuée au hasard lors de la commande. Il n'est pas possible de choisir une étiquette spécifique parmi les cinq de cette édition 2023.

La marque fait référence à Ichiro Akuto le petit-fils du fondateur de la distillerie Hanyu (qui a fermé sa production en 2000). Ichiro a ensuite fondé la distillerie de Chichibu à proximité et a réussi à sauver un certain nombre de fûts de Hanyu. 

Les whiskies du distillateur japonais Ichiro Akuto sont parmi les plus prisés au monde. Suivant les traces de son grand-père, qui a créé l'entreprise dans les années 1940, la série "Ichiro's Malt" implique généralement des cuvées de vieux stocks de Hanyu et de Chichibu. 

Caractéristiques

Pays / Région : 

Japon

Degré : 

49.5 %

Volume : 

70cl

Tourbé : 

Oui

Arôme : 

Fruité
Herbacé
Médicinal

Packaging : 

Etui