La célèbre Distillerie Caroni a été fondée en 1918 dans l’état de Trinidad & Tobago (La Trinité). Cette distillerie d’état possède alors sa sucrerie, assurant son approvisionnement en matière première, des cannes à sucre de haute qualité produites localement.

Fortement équipée de différents types d’alambics (à colonnes et à repasse), cette distillerie légendaire est longtemps restée secrète et mystique. En effet, très peu de rhums sont embouteillés sous leur propre étiquette. Leurs spiritueux ont un profil aromatique très particulier avec des notes d'hydrocarbures, d'épices douces et de miel.

Cependant, le gouvernement a décidé de fermer la distillerie en 2002 suite à la crise de l'industrie sucrière. En conséquence, sa rareté s'est considérablement accrue, élevant ces rhums au caractère si atypique dans une dimension mythique.

La société Velier est fondée en 1947 par la famille Chaix. De 1953 à 1983, cette petite entreprise traditionnelle du port de Gênes s'est spécialisée dans l'importation et dans la distribution de vins, de champagnes et de spiritueux.

En 1983, alors âgé de 25 ans, Luca Gargano acquiert des parts de Velier. Sous sa direction, l'entreprise se spécialise dans l'importation de spiritueux d'exception pour approvisionner les établissements les plus prestigieux d'Italie.